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评茶员

评茶员

所属行业:旅游/酒店/餐饮 - 餐饮

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职业介绍

评茶员是指以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。

工作内容

①指导他人进行样品的接收、登记和保管;

②通过感官平等茶叶的品质;

③湿评内质;

④纪录茶叶的品质;

⑤综合判定。

工作要求

①公关接待的基本知识;

②六大茶类不同级别的外形评审技术知识、茶叶加工工艺特点与茶叶品质的关系知识;

③六大茶类不同级别的内审评技术知识、茶叶的特性;

④正确实用评茶术语;

⑤茶叶加工工艺与加工机械的性能知识;

⑥茶叶拼配技术知识。

工作特点

茶在我国有着悠久的历史,到了现代茶的产业也逐渐扩大,但是以前我国茶叶行业的人才较少,专业性不强。随着国家职业标准的颁布,评茶师会受到越多企业的欢迎。

小贴士

国家公布了评茶员职业标准之后,评茶员需求逐渐增多,就业面比较广。