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餐饮行政经理

餐饮行政经理

所属行业:旅游/酒店/餐饮 - 餐饮

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职业介绍

餐饮行政经理是指规划、指导、协调餐饮公司行政服务支持等各项工作,组织管理下属人员完成本职工作的负责人。

工作内容

①全面负责餐饮楼面及厨部管理,制订并实施餐饮部工作计划和餐饮成本预算;

②制定餐饮政策、各项规章制度,操作程序和标准;

③制定和落实餐饮推销计划;

④根据要求制定培训方案和实施培训计划。

工作要求

①大专以上文凭,熟悉外事纪律、旅游法规、食品卫生以及国家有关价格政策;

②熟悉烹饪、酒水、菜单、成本控制、市场调研;

③制订价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪。

工作特点

工作环境较好,没有职业病危险。负责相应的行政事务管理,对所需具备能力及素质要求较高。