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餐厅领班

餐厅领班

所属行业:旅游/酒店/餐饮 - 餐饮

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职业介绍

餐厅领班是指是属于餐厅前场的基层干部,通常是外场餐厅内某一个区域的小主管,负责餐厅服务员有关事宜的人员。

工作内容

①服从上级的工作安排,对主管负责;

②掌握服务员的出勤情况,每天班前点名,主持例会;

③检查员工仪容仪表,区域卫生及餐前准备工作,带领并督促员工做好各项工作;

④了解当日客情,必要时向服务员详细布置当班任务;

⑤模范执行规范服务程序,并督导服务员为宾客提供最优质的服务;

⑥负责所辖区域口布,餐巾纸,牙签等物料易耗品的管理;

⑦负责审核定餐,视客源情况,随时调整服务员。遇有重要客人或服务员不够时主动为客人服务;

⑧处理客人投诉,即使象主管,经理汇报;

⑨开餐时,协助主管与厨房搞好协调,保证按时按质上菜;

⑩经常与下属保持沟通,极力下属的工作热情,培养服务员的应变能力;检查服务员的收尾工作。

工作要求

①对学历无严格要求,一般得高中以上的文化水平;

②23岁以上,男170CM以上,女160CM以上,有一定的英语口语基础;

③具有高级餐厅工作经验2年;

④具有团队合作精神,有责任心。

工作特点

由于经济的发展,社会和居民的需求越来越高,餐饮行业逐年的兴盛起来,所以服务员也随之增多,因此,这一行业有广阔的市场前景。

小贴士

各类餐厅均有需要。