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白酒酿造工程

专业代码:082712T

修学年限:4年

授予学位:工学学士

相近专业: 食品科学与工程类  食品科学与工程  食品质量与安全  粮食工程  乳品工程  酿酒工程  葡萄与葡萄酒工程  食品营养与检验教育  烹饪与营养教育  食品安全与检测  食品营养与健康  食用菌科学与工程  咖啡科学与工程 

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增设年度 : 2019

开设课程:分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、实用企业治理学、市场营销学等。

      本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能,了解酵母菌发酵的条件和特点,使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。