专业代码：082700
修学年限：4年
授予学位：工学学士
相近专业： 食品科学与工程 食品质量与安全 粮食工程 乳品工程 酿酒工程 葡萄与葡萄酒工程 食品营养与检验教育 烹饪与营养教育 食品安全与检测 食品营养与健康 食用菌科学与工程 白酒酿造工程 咖啡科学与工程
对口职业：
中式烹调师 中式面点师 中餐厨师 传菜主管 咖啡师 日式厨师 营养配餐员 行政主厨/厨师长 西式烹调师 西式面点师 西餐厨师 食品检验主管 食品检验员 食品研发员 餐饮行政经理 餐饮部经理/副经理 餐饮项目策划经理
开设课程：有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计
培养目标：本专业培养德智体美全面发展，适应社会与科技发展和经济建设需要，具有宽厚的人文与自然科学基础，掌握扎实的生物学、营养学与工程学基础知识，系统地掌握食品科学与工程的专业知识和技能，富有创新精神与能力，具有高度社会责任感及较强交流与团队合作能力，能够在食品及相关专业从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制及教育教学等方面工作的高级专业人才。