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食品营养与健康

专业代码:082710T

修学年限:4年

授予学位:工学学士

相近专业: 食品科学与工程类  食品科学与工程  食品质量与安全  粮食工程  乳品工程  酿酒工程  葡萄与葡萄酒工程  食品营养与检验教育  烹饪与营养教育  食品安全与检测  食用菌科学与工程  白酒酿造工程  咖啡科学与工程 

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增设年度 : 2019

开设课程:无机化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与法规、食品机械与设备、食品工艺学、食品感官检验、食品病理检验、食品毒理学、食品理化分析、食品检验与分析、食品微生物检验、食品质量管理、食品包装学等。

食品营养与检测需要科学规范从原料到成品的生产、包装、贮运、销售、消费的全过程,建立质量与安全标准体系。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与检测的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

该专业旨在培养学生德、智、体全面发展,掌握化学、生物学、食品科学、食品检测学等方面的基本理论、基本知识和技能,具备较强的创新精神和实践能力,知识面宽,综合素质高,能在相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位从事食品的分析检测、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产和经营及科学研究等方面工作的专业人才。